Наверх

Кабачковая икра без уксуса

Кабачковая икра без уксуса

От автора:

Кабачковая икра получается очень вкусная, а главное без уксуса. Дети такую икру оценят и будут уплетать за обе щеки. Хранить в прохладном месте, но на полочке в кухне тоже хорошо сохранится, потому что консервантом здесь выступает майонез и томатная паста.

Ингредиенты:

  • Кабачки - 3000 гр.

    Кабачки - 3000 гр. (очищенные от семян и кожуры)

  • Майонез - 250 гр.

    Майонез - 250 гр.

  • Томатная паста - 300 мл.

    Томатная паста - 300 мл.

  • Масло растительное - 150 мл.

    Масло растительное - 150 мл.

  • Лук репчатый - 4 шт.

    Лук репчатый - 4 шт. (500 гр.)

  • Сахар - 75 гр.

    Сахар - 75 гр. (3 ст.л.)

  • Соль - 60 гр.

    Соль - 60 гр. (2 ст. л.)

  • Перец черный молотый - 3 гр.

    Перец черный молотый - 3 гр. (0,5 ч.л.)

  • Лавровый лист - 1 шт.

    Лавровый лист - 1 шт.

  • Приготовление:

  • Кабачки и лук пропустить через мясорубку.

  • Добавить растительное масло, томатную пасту и майонез.

  • Все хорошо перемешать, поставить на средний огонь на 1 час, периодически перемешивая, чтобы не пригорало.

  • Через час добавить соль, сахар, перец черный молотый и лавровый лист, хорошо перемешать и варить еще 1 час.

  • Горячую икру разлить по стерильным баночкам, закатать крышками, перевернуть и "под шубу" до полного остывания. Выходит чуть больше трех литров.

  • Приятного Вам аппетита!

  • Другие рецепты из данной категории:

  • Заварной белковый крем

    Заварной белковый крем

    Время: 30 мин.
    Состав: вода, сахар, соль, яйцо, лимонная кислота

  • Кабачки со вкусом ананаса

    Кабачки со вкусом ананаса

    Время: 30 мин.
    Состав: кабачки, сахар, сок, лимонная кислота

  • Балтийское лечо

    Балтийское лечо

    Время: 90 мин.
    Состав: баклажаны, кабачки, масло растительное, морковь, перец болгарский, петрушка, помидоры, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный

  • Кабачковая икра с морковью и майонезом

    Кабачковая икра с морковью и майонезом

    Время: 150 мин.
    Состав: кабачки, лук репчатый, майонез, масло растительное, морковь, перец черный молотый, сахар, соль, томатная паста, паприка, уксус столовый 9 процентный

  • Огурчики маринованные, как магазинные

    Огурчики маринованные, как магазинные

    Время: 90 мин.
    Состав: вода, лавровый лист, лук репчатый, морковь, огурцы свежие, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный, перец душистый горошек, горчица зерновая сухая

  • Домашний майонез «Провансаль»

    Домашний майонез «Провансаль»

    Время: 5 мин.
    Состав: горчица, лимон, масло растительное, сахар, соль, яйцо

  • Домашний майонез на молоке

    Домашний майонез на молоке

    Время: 5 мин.
    Состав: горчица, лимон, масло растительное, молоко, соль

  • Кабачковая икра с болгарским перцем

    Кабачковая икра с болгарским перцем

    Время: 90 мин.
    Состав: вода, кабачки, масло растительное, перец болгарский, перец красный молотый, сахар, соль, чеснок, томатная паста, уксусная кислота 70 процентная

  • Мандариновое мороженое в домашних условиях

    Мандариновое мороженое в домашних условиях

    Время: 20 мин.
    Состав: мандарины, сметана, сгущенка

  • Банановое мороженое

    Банановое мороженое

    Время: 15 мин.
    Состав: бананы, сахар