Наверх

Салат из огурцов в томате


7 октября 2016 г. 60Количество просмотров 1203 0
Разное » Разное, Заготовки на зиму
Салат из огурцов в томате
Помидоры - 1250 гр.
Перец болгарский - 400 гр. (4 шт)
Перец чилли жгучий - 1 шт.
Лук репчатый - 5 шт. (500 гр.)
Огурцы свежие - 2500 гр.
Сахар - 25 гр. (1 ст.л.)
Уксус столовый 9% - 100 мл. (0,5 ст.)
Соль - 35 гр. (1 ст.л. с горкой)
Масло растительное - 100 мл. (0,5 ст.)
Чеснок - 12 зуб. (1 целая головка)

От автора:

Салат из огурцов в томате получается вкусным, а главное после такого количества кипения огурцы остаются все равно хрустящими. Отличная закуска в холодные зимние вечера.


Готовим "Салат из огурцов в томате":


Огурцы замочить в холодной воде на 2-4 часа.
Очистить чеснок.
Острый перец не обязательно чистить от семян, я использовала его целиком.
Болгарский перец очистить от семян и разрезать на дольки, чтобы потом легче было пропускать через мясорубку.
Помидоры, болгарский перец, острый перец и чеснок пропустить через мясорубку.
Все хорошо перемешать.
Поставить на огонь и после закипания варить 10 минут.
Лук нарезать четвертинками.
Добавить лук, хорошо все перемешать и после закипания варить еще 5 минут.
Заранее подготовить огурцы. Отрезать попки и нарезать брусочками, как показано на фото.
В полученную кипящую смесь добавить огурцы.
Сразу добавить сахар, соль, уксус и растительное масло.
Все хорошо перемешать и после закипания варить еще 15 минут.
Разложить огурцы по стерильным банкам.
Закрутить стерильными крышками.
У меня получилось 6 баночек по 800 мл.
Перевернуть банки вверх дном и под "шубу" до полного остывания.
В последний раз мне отдали кабачки, вот такие маленькие, зародыши, которые не успели вырасти перед заморозками. И я их тоже решила использовать в такой салат.
Так же нарезала кабачки брусочками. И все точно сделала по рецепту. Получилось у меня в этом салате половина кабачков и до веса добавляла огурцов.
В готовом салате особо и не отличить кабачки от огурцов. Так что такой вариант тоже может присутствовать.
Приятного Вам аппетита!
Кулинарное блюдо "Салат из огурцов в томате" готово!
Расскажи друзьям, если Вам понравился данный пошаговый рецепт с фото:


Имя:
Использовали этот рецепт? Добавьте фотографию: