Наверх

Советы по приготовлению картофеля

Советы по приготовлению картофеля

Совет:

Как сделать рассыпчатым вареный картофель
Ускорит время варки и добавит рассыпчатости картофелю следующая простая процедура: перед приготовлением, очищенные кусочки на 3-5 минут опускают в ледяную воду.
Как добавить густоты картофельному пюре
В случае, когда консистенция готового пюре оказалась более жидкой, чем хотелось, можно избавиться от проблемы. Достаточно добавить в него ложку крахмала и перемешать. Эта же хитрость поможет, если появилось желание увеличить порцию взбитых сливок или сливочного масла в готовом продукте. Так пюре не потеряет форму на тарелке.
Как приготовить идеальный жареный картофель
Нарезанные для жарки ломтики следует промыть в холодной воде и обсушить на бумажном полотенце. С помощью этой процедуры удается избавиться от излишков крахмала и избежать слипания кусочков. Кроме того, жарку следует начинать на разогретой сковороде (предварительно равномерно распределив и посолив ломтики) при закрытой крышке. Поднимают крышку первый раз лишь через несколько минут после начала процесса, чтобы перевернуть картофельный слой подрумянившейся корочкой вверх.
Как сохранить цвет пюре
Один из секретов правильного цвета картофельного пюре заключается в том, что в него не вводят холодные жидкости. Картофельный отвар или молоко, которыми «разводят» до нужной консистенции, должны быть подогретыми (горячими). В противном случае можно получить не эстетичный серый оттенок готового гарнира.

Другие советы:

Советы по приготовлению картофеля

На даной странице собраны пошаговые рецепты из категории "Советы по приготовлению картофеля". Я искренне недеюсь, что данная подборка пошаговых рецептов поможет Вам с выбором и ответит на Ваш вопрос "Что приготовить?". Приятного Вам аппетита!

  • Меры веса и объема продуктов

    Меры веса и объема продуктов

    Описание:

  • Что приготовить на новогодний стол

    Что приготовить на новогодний стол

    Описание:

  • Что приготовить на обед быстро и вкусно?

    Что приготовить на обед быстро и вкусно?

    Описание:

  • Все что нужно знать о ризотто

    Все что нужно знать о ризотто

    Описание:

  • Секреты приготовления супов

    Секреты приготовления супов

    Описание:

  • Секреты приготовления вкусных блинов

    Секреты приготовления вкусных блинов

    Описание:

  • Советы по приготовлению варенья

    Советы по приготовлению варенья

    Описание:

  • Как правильно нарезать мясное блюдо?

    Как правильно нарезать мясное блюдо?

    Описание:

  • Счастье в мелочах. Как добавить к блюду изюминку?

    Счастье в мелочах. Как добавить к блюду изюминку?

    Описание:

  • Японские роллы

    Японские роллы

    Описание: