Наверх

Советы по приготовлению картофеля

Советы по приготовлению картофеля

Совет:

Как сделать рассыпчатым вареный картофель
Ускорит время варки и добавит рассыпчатости картофелю следующая простая процедура: перед приготовлением, очищенные кусочки на 3-5 минут опускают в ледяную воду.
Как добавить густоты картофельному пюре
В случае, когда консистенция готового пюре оказалась более жидкой, чем хотелось, можно избавиться от проблемы. Достаточно добавить в него ложку крахмала и перемешать. Эта же хитрость поможет, если появилось желание увеличить порцию взбитых сливок или сливочного масла в готовом продукте. Так пюре не потеряет форму на тарелке.
Как приготовить идеальный жареный картофель
Нарезанные для жарки ломтики следует промыть в холодной воде и обсушить на бумажном полотенце. С помощью этой процедуры удается избавиться от излишков крахмала и избежать слипания кусочков. Кроме того, жарку следует начинать на разогретой сковороде (предварительно равномерно распределив и посолив ломтики) при закрытой крышке. Поднимают крышку первый раз лишь через несколько минут после начала процесса, чтобы перевернуть картофельный слой подрумянившейся корочкой вверх.
Как сохранить цвет пюре
Один из секретов правильного цвета картофельного пюре заключается в том, что в него не вводят холодные жидкости. Картофельный отвар или молоко, которыми «разводят» до нужной консистенции, должны быть подогретыми (горячими). В противном случае можно получить не эстетичный серый оттенок готового гарнира.

Другие советы:

  • Рецепты с фото на Новый год 2019, что приготовить: салаты, горячее, торт, простые и вкусные новогодние рецепты

    Рецепты с фото на Новый год 2019, что приготовить: салаты, горячее, торт, простые и вкусные новогодние рецепты

    Описание: Хотите знать что должно быть на новогоднем столе 2019, чтобы задобрить символ года - Желтую Земляную Свинью? Мы подготовили меню: что можно и что нельзя готовить, чтобы получить удачный год и вкусное застолье!

  • Меры веса и объема продуктов

    Меры веса и объема продуктов

    Описание: в данной статье Вы узнаете, как можно готовить без весов и с легкостью заменить граммы на чайные или столовые ложки, ну или объем превратить в граммы.

  • Что приготовить на новогодний стол

    Что приготовить на новогодний стол

    Описание: В 2017 году хозяином будет Петух, он отличается своей педантичность. Так же известно, что он будет «Огненным» и обожает элегантность, простоту и классику.

  • Что приготовить на обед быстро и вкусно?

    Что приготовить на обед быстро и вкусно?

    Описание: Наверно ничто так не радует каждого человека как вкусный и сытный обед. Обед — это не только промежуток времени, в период которого вы принимаете пищу, это еще и способ провести время со своими близкими людьми, наверное, это главное для каждого.

  • Все что нужно знать о ризотто

    Все что нужно знать о ризотто

    Описание: Ризотто - это одно из самых популярных блюд жителей Италии, а благодаря современной распространенности итальянской кухни, уже далеко не только Италии.

  • Секреты приготовления супов

    Секреты приготовления супов

    Описание: Многих людей наверняка интересовал вопрос, почему при использовании одинаковых продуктов и рецептуры суп, приготовленный разными кулинарами, так отличается по вкусу.

  • Секреты приготовления вкусных блинов

    Секреты приготовления вкусных блинов

    Описание: Секретов приготовления блинов достаточно много, можно обозначить несколько самых важных нюансов, благодаря которым получатся очень вкусные блины.

  • Советы по приготовлению варенья

    Советы по приготовлению варенья

    Описание: При приготовлении варенья надо соблюдать некоторые определенные условия. Прежде всего, плоды, из которых мы хотим приготовить варенье, не должны быть перезревшими и темными.

  • Как правильно нарезать мясное блюдо?

    Как правильно нарезать мясное блюдо?

    Описание: Очень часто, приготовив вкуснейшее блюдо из мяса, мы не знаем, как нарезать его и подать на стол. Ведь ни в коем случае не должна быть нарушена подача и эстетическое восприятие поданного на тарелке мяса.

  • Счастье в мелочах. Как добавить к блюду изюминку?

    Счастье в мелочах. Как добавить к блюду изюминку?

    Описание: Какое многообразие товаров для кухни сегодня можно увидеть на прилавках магазинов, что каждый волей неволей захочет приготовить пару блюд.