Аджика из кабачков
От автора:
Эта аджика получается очень вкусной, но не такой острой как она предполагает.
Ингредиенты:
Кабачки - 2500 гр. (очищенные от кожуры и семян)
Масло растительное - 250 мл. (1 ст.)
Сахар - 100 гр. (4 ст.л.)
Соль - 30 гр. (1 ст.л.)
Перец красный молотый - 6 гр. (0,5 ст.л.)
Томатная паста - 250 мл.
Уксус столовый 9 процентный - 75 мл.
Чеснок - 12 зуб. (крупных)
Приготовление:
Если у вас кабачки молодые и семечки в них еще мягкие, то очищать от семян не обязательно. Кабачки пропустить через мясорубку.
К кабачкам добавить томатную пасту, растительное масло, соль, сахар и красный молотый перец.
Все хорошо перемешать и поставить на средний огонь.
Варить 1 час, периодически перемешивая. Следите за тем, чтобы аджика не сильно кипела, а слабо.
Чеснок пропустить через чеснокодавку.
В аджику влить уксус.
Добавить чеснок и все хорошо перемешать, проварить еще 5 минут.
Разлить аджику по стерильным баночкам и закатать стерильными крышками. Перевернуть банки верх дном и "под шубу"до полного остывания. Выходит примерно 2,5 литра.
Приятного Вам аппетита!
Другие рецепты из данной категории:
Марраканские блинчики
Время: 60 мин.
Просмотры: 1480
Состав: ванилин, вода, дрожжи сухие, крупа манная, мука, разрыхлитель теста, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный
Вяленые томаты в духовке
Время: 420 мин.
Просмотры: 1022
Состав: масло оливковое, прованские травы, соль, томаты черри, чеснок
Ягодный сорбет
Время: 15 мин.
Просмотры: 1605
Состав: сгущенка, ягоды
Заварной белковый крем
Время: 30 мин.
Просмотры: 2711
Состав: вода, сахар, соль, яйцо, лимонная кислота
Кабачки со вкусом ананаса
Время: 30 мин.
Просмотры: 3016
Состав: кабачки, сахар, сок, лимонная кислота
Балтийское лечо
Время: 90 мин.
Просмотры: 7724
Состав: баклажаны, кабачки, масло растительное, морковь, перец болгарский, петрушка, помидоры, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный
Кабачковая икра с морковью и майонезом
Время: 150 мин.
Просмотры: 27600
Состав: кабачки, лук репчатый, майонез, масло растительное, морковь, перец черный молотый, сахар, соль, томатная паста, паприка, уксус столовый 9 процентный
Огурчики маринованные, как магазинные
Время: 90 мин.
Просмотры: 3810
Состав: вода, лавровый лист, лук репчатый, морковь, огурцы свежие, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный, перец душистый горошек, горчица зерновая сухая
Домашний майонез «Провансаль»
Время: 5 мин.
Просмотры: 4335
Состав: горчица, лимон, масло растительное, сахар, соль, яйцо
Домашний майонез на молоке
Время: 5 мин.
Просмотры: 3763
Состав: горчица, лимон, масло растительное, молоко, соль
