Мамины огурчики

От автора:

Рецепт с таким количеством ингредиентов рассчитан на одну 3х-литровую банку. Огурчики можно, даже лучше, выбирать покрупнее, потому что маленькие огурчики могут свариться и стать не хрустящими. Огурчики получаются сладко-кислыми. Этим рецептом моя мама пользуется уже много лет, а сейчас пришла и моя очередь закатывать огурцы по этому рецепту.

Ингредиенты:

Огурцы свежие - 2000 гр.

Чеснок - 4 зуб.

Зонтик укропа - 1 шт. (или семена укропа)

Корень хрена - 10 гр. (или листья хрена)

Гвоздика целая - 2 гр. (2 шт)

Перец душистый горошек - 2 гр. (4 горошины)

Для маринада:

Соль - 60 гр. (2 ст.л.)

Сахар - 100 гр. (4 ст.л.)

Уксусная кислота 70 процентная - 5 мл. (1 ч.л.)

Приготовление:

Огурцы хорошо помыть, отрезать кончики.

Подготовить все приправы.

В стерильную 3х-литровую банку плотно уложить огурцы, сверху высыпать все приправы. Залить огурцы кипятком, закрыть стерильной крышкой банку и оставить на 10 минут. Так же приправы можно положить и на дно банки.

Через 10 минут воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар и поставить на огонь.

Когда маринад закипит, добавить уксусную эссенцию, перемешать и сразу залить огурцы.

Уксус можно влить в саму банку после того как залили маринадом. Закатать банку крышкой, перевернуть верх дном и "под шубу" до полного остывания.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты из данной категории:

Марраканские блинчики
Время: 60 мин.
Просмотры: 670
Состав: ванилин, вода, дрожжи сухие, крупа манная, мука, разрыхлитель теста, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный

Вяленые томаты в духовке
Время: 420 мин.
Просмотры: 513
Состав: масло оливковое, прованские травы, соль, томаты черри, чеснок

Ягодный сорбет
Время: 15 мин.
Просмотры: 1191
Состав: сгущенка, ягоды

Заварной белковый крем
Время: 30 мин.
Просмотры: 2175
Состав: вода, сахар, соль, яйцо, лимонная кислота

Кабачки со вкусом ананаса
Время: 30 мин.
Просмотры: 2662
Состав: кабачки, сахар, сок, лимонная кислота

Балтийское лечо
Время: 90 мин.
Просмотры: 7105
Состав: баклажаны, кабачки, масло растительное, морковь, перец болгарский, петрушка, помидоры, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный

Кабачковая икра с морковью и майонезом
Время: 150 мин.
Просмотры: 23075
Состав: кабачки, лук репчатый, майонез, масло растительное, морковь, перец черный молотый, сахар, соль, томатная паста, паприка, уксус столовый 9 процентный

Огурчики маринованные, как магазинные
Время: 90 мин.
Просмотры: 3343
Состав: вода, лавровый лист, лук репчатый, морковь, огурцы свежие, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный, перец душистый горошек, горчица зерновая сухая