Огурчики маринованные, как магазинные

От автора:

Огурчики маринованные, как магазинные в приготовлении не очень сложные, а получаются действительно как из магазина хрустящими и остренькими от уксуса. Огурчики маринованные отлично подойдут как к закуске, так и в салаты.

Ингредиенты:

Огурцы свежие - 2500 гр.

Морковь - 300 гр.

Лук репчатый - 2 шт.

Перец душистый горошек - 5 гр.

Горчица зерновая сухая - 10 гр.

Лавровый лист - 5 шт.

Для маринада:

Сахар - 100 гр. (4 ст.л.)

Соль - 60 гр. (2 ст.л.)

Уксус столовый 9 процентный - 150 мл. (3/4 ст.)

Вода - 1000 мл.

Приготовление:

Огурчики заранее замачиваем в холодной воде на 2-4 часа. Огурчики лучше выбирать как можно меньше, но у меня попадались и крупные.

Морковь нарезать кружочками.

Лук тоже нарезать кружочками.

Готовим маринад для огурцов. В кастрюле соединить все ингредиенты для маринада, поставить на плиту, вскипятить. Иногда перемешивать, чтобы сахар и соль полностью растворились. Количество маринада зависит от плотности набивки баночек огурцами. Поэтому рекомендую делать его чуть-чуть побольше.

На дно стерильной баночки положить морковь и колечки лука.

Добавить две щепотки сухой горчицы в зернах и три горошины душистого перца.

Добавить один лавровый листик. Также можно добавить зонтик укропа и зубчик чеснока, но я не положила.

Баночку плотно набить огурчиками.

Огурчики залить горячим маринадом, прикрыть банку стерильной крышкой, закручивать не надо.

Взять кастрюлю, застелить дно полотенцем. Поставить баночки в кастрюлю и залить теплой водой, поставить на огонь. После закипания воды в кастрюле стерилизуем баночки 7-10 минут. 500гр баночки стерилизуем около 7 минут, а литровые баночки около 10 минут. Вытаскиваем баночки из кастрюли, закручиваем баночки крышками, переворачиваем и под "шубу" до полного остывания.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты из данной категории:

Марраканские блинчики
Время: 60 мин.
Просмотры: 910
Состав: ванилин, вода, дрожжи сухие, крупа манная, мука, разрыхлитель теста, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный

Вяленые томаты в духовке
Время: 420 мин.
Просмотры: 653
Состав: масло оливковое, прованские травы, соль, томаты черри, чеснок

Ягодный сорбет
Время: 15 мин.
Просмотры: 1297
Состав: сгущенка, ягоды

Заварной белковый крем
Время: 30 мин.
Просмотры: 2294
Состав: вода, сахар, соль, яйцо, лимонная кислота

Кабачки со вкусом ананаса
Время: 30 мин.
Просмотры: 2738
Состав: кабачки, сахар, сок, лимонная кислота

Балтийское лечо
Время: 90 мин.
Просмотры: 7284
Состав: баклажаны, кабачки, масло растительное, морковь, перец болгарский, петрушка, помидоры, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный

Кабачковая икра с морковью и майонезом
Время: 150 мин.
Просмотры: 25293
Состав: кабачки, лук репчатый, майонез, масло растительное, морковь, перец черный молотый, сахар, соль, томатная паста, паприка, уксус столовый 9 процентный