Пончики

С одного лимона или апельсина снять цедру.

Сгущенку перемешать венчиком с яйцами.

Добавить цедру и ванилин, перемешать.

Соду погасить уксусом и добавить в тесто, перемешать.

Частями добавляем муку и замешиваем не очень крутое тесто, которое будет прилипать к рукам. Муки может понадобиться меньше.

В небольшую кастрюльку выливаем растительное масло примерно на 4 см от дна кастрюли и ставим на огонь нагреваться. Отщипнуть немного теста и бросить в масло, если масло начинает пузыриться возле теста, значит оно готово для жарки пончиков.

Из теста сформировать мокрыми руками шарики размером с грецкий орех и аккуратно перекладывать в масло на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы не слипались.

Жарим пончики на среднем огне, иначе серединка пончиков будет оставаться сырой.

Когда пончики перекладываем в масло, они опускаются на дно, но потом сами поднимаются и жарятся на поверхности.

Если много шариков в масло не класть и между ними будет оставаться небольшие промежутки, то пончики сами будут переворачиваться и со всех сторон прожариваться равномерно.

Пончики жарить до красивого золотистого цвета. Готовые пончики выкладывать сначала на бумажное полотенце, чтобы сбежало лишнее масло, а только потом переложить в красивое блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита!