Свиной стейк с вишневым соусом

Вишню я взяла готовую, замороженную и без косточек. Мне ее только нужно разморозить, чтобы она отдала часть своего сока.

Выбираем кусок хорошего мяса, разрезаем на куски толщиной 2-3 см.

Стейки посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

Выложить стейки на разогретую сковороду, стороной со специями. Вторую сторону стейка тоже посолить, поперчить и сбрызнуть маслом. Жарить 1-2 минуты на сильном огне.

Перевернуть стейки и еще жарить 1-2 минуты на сильном огне, потом убавить огонь и жарить с двух сторон по 3-4 минуты. Стейки, таким образом, прожариваются не полностью, кто не любит такое мясо, можно их еще поставить в разогретую духовку на 5-7 минут, чтобы дошли до готовности.

Когда вишня растает, в ней выделится сок. Его нужно слить и добавить в него картофельный крахмал, хорошо размешать.

Вишню переложить в небольшой сотейник, добавить сахар и поставить на небольшой огонь.

Довести вишню до кипения.

В вишню влить сок с крахмалом, хорошо перемешать и тушить пока соус не загустеет, примерно 1-2 минуты. Полить стейки соусом и можно подавать на стол.

Приятного Вам аппетита!