Варенье из мяты
От автора:
Варенье получается не обычным, с нежным привкусом мяты. Когда оно остывает, то становится густым и очень похожим на мед по консистенции и по цвету.
Ингредиенты:
Мята листья - 300 гр. (вместе со стеблями)
Вода - 500 мл.
Лимон - 2 шт.
Сахар - 1000 гр.
Приготовление:
Листья мяты вместе со стеблями хорошо промыть под проточной водой. Дать воде стечь.
Лимоны вместе с кожурой мелко порезать, удаляя косточки.
Мяту измельчить, сильно мелко не надо.
В кастрюлю выложить мяту, добавить лимоны и воду. Поставить кастрюлю на огонь и варить 10 минут с момента закипания. Убрать кастрюлю с огня и настаивать сутки под крышкой.
Затем всю массу отжать, а жидкость процедить. Вначале эта жидкость не очень аппетитно выглядит.
Добавить сахар, перемешать и поставить на средний огонь.
Варить примерно 30-50 минут. Я варила 50 минут, вначале варенье более светлое, потом потихоньку начинает темнеть, дальше экспериментировать не стала и выключила огонь. Как только масса начинает нагреваться, сразу появляется пенка, и варенье из мутного становится прозрачным. Пенку на всем протяжении варки нужно снимать.
Разлить горячее варенье в стерильные баночки и закатать стерильными крышками. Убрать баночки "под шубу" до полного остывания.
Приятного Вам аппетита!
Другие рецепты из данной категории:
Марраканские блинчики
Время: 60 мин.
Просмотры: 670
Состав: ванилин, вода, дрожжи сухие, крупа манная, мука, разрыхлитель теста, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный
Вяленые томаты в духовке
Время: 420 мин.
Просмотры: 513
Состав: масло оливковое, прованские травы, соль, томаты черри, чеснок
Ягодный сорбет
Время: 15 мин.
Просмотры: 1191
Состав: сгущенка, ягоды
Заварной белковый крем
Время: 30 мин.
Просмотры: 2175
Состав: вода, сахар, соль, яйцо, лимонная кислота
Кабачки со вкусом ананаса
Время: 30 мин.
Просмотры: 2662
Состав: кабачки, сахар, сок, лимонная кислота
Балтийское лечо
Время: 90 мин.
Просмотры: 7105
Состав: баклажаны, кабачки, масло растительное, морковь, перец болгарский, петрушка, помидоры, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный
Кабачковая икра с морковью и майонезом
Время: 150 мин.
Просмотры: 23075
Состав: кабачки, лук репчатый, майонез, масло растительное, морковь, перец черный молотый, сахар, соль, томатная паста, паприка, уксус столовый 9 процентный
Огурчики маринованные, как магазинные
Время: 90 мин.
Просмотры: 3343
Состав: вода, лавровый лист, лук репчатый, морковь, огурцы свежие, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный, перец душистый горошек, горчица зерновая сухая
Домашний майонез «Провансаль»
Время: 5 мин.
Просмотры: 3879
Состав: горчица, лимон, масло растительное, сахар, соль, яйцо
Домашний майонез на молоке
Время: 5 мин.
Просмотры: 3310
Состав: горчица, лимон, масло растительное, молоко, соль
