Наверх

Что приготовить на Старый Новый год?


2 декабря 2015 г.Количество просмотров 1754 0
Советы » Разные советы

Что приготовить на Старый Новый год?
От автора:
Вот уже скоро исполниться 100 лет, как Новый год стал приходить в наши дома на 13 дней раньше. Но, несмотря на это, многие продолжают отмечать его дважды. Что же принято подавать к столу в этот вечер?

Совет:

Наступил Новый год, прошло Рождество и вот на пороге ещё один повод для веселья — старый Новый год. Празднуется он в канун 14 января также этот праздник именуется Щедрым вечером. По народным традициям в эту ночь стол должен быть по-настоящему щедрым. Естественно, можно подать неизменные и полюбившиеся уже блюда, но всё-таки оригинальнее будет приготовить кушанья, предназначенные именно для этого дня.

На Украине, в Щедрый вечер, принято было испокон века готовить гречневую кашу. Причём готовить должна была её самая старая женщина в семье. Если каша получалась рассыпчатой, считалось, что год будет удачным, а слипалась, вываливалась с горшка или он, вообще, лопался, то её необходимо было сразу выбросить, дабы избежать беды. Естественно, что, скорее всего, в вашем доме нет печи. Но всё-таки можно соблюсти старинный обычай и приготовить в духовке гречневую кашу . Помимо этого на столе обязательно присутствие блюд из свинины и чем больше их будет, тем прибыльнее будет год. Особенно успешным он будет в финансовом плане, если к ужину запечь целого поросёнка, начинить его кашей и щедро натереть приправами, травами и чесноком. Во главе стола по традиции должна быть свиная голова, она считается неким традиционным украшением. Конечно, если вам неприятен её вид, то не стоит себя насиловать. Помимо этого принято готовить пироги со свининой, а также холодец.

Если блюдами из свинины не сложилось, то можно приготовить кролика или петуха. Ещё со времён до христианской эпохи считается, что они приносят успех во всех делах, даруют ловкость и быстроту в достижении целей. Конечно, петуха вы в магазинах вряд ли найдёте, поэтому придётся заменить его обычной курицей. Но ничего страшного в этом нет, к тому же из неё можно приготовить немало вкусных блюд, от запекания целиком в духовке с яблоками, апельсинами или черносливом до всевозможных салатов из филе, допустим, с виноградом и листьями салата. Кролика можно запечь в духовке в сметане или в белом соусе или просто с овощами.

Недавно возникла ещё одна традиция, готовить вареники судьбы. По смыслу они напоминают китайские печенья предсказания. Для этого понадобиться бусинки, фасоль, пуговицы, каждой придумывается какое-то обозначение и заворачивается в вареник. Только обязательно предупредите о сюрпризах гостей заранее, потому чтобы ничьи зубы не пострадали. Обязательно на столе должна присутствовать «Щедрая» кутья. Готовиться она по оригинальному рецепту из пшена, сухофруктов или изюма, мака, мёда и орехов. В «щедрую» кутью помимо всех традиционных ингредиентов, добавляют ложку коньяка. Помимо традиционных блюд, вы можете приготовить привычное уже Оливье, Гранатовый браслет, Селёдку под шубой или Мимозу. На десерт подойдут желе, муссы и мороженое с добавление свежих фруктов.

И помните, главное — это отличное настроение, тогда и праздник пройдёт на славу, и год будет удачным.

Расскажи друзьям, если Вам понравился данный совет:


Имя:
Использовали этот рецепт? Добавьте фотографию: